GRANADILLA

El fruto es una cápsula ovoide o elíptica, sostenida con un pedúnculo largo que tiene dos brácteas y que mide de 6 a 12cm de largo, la cáscara es dura, amarilla con puntos blancos con seis líneas del ápice a la base, de color variable de acuerdo al grado de madurez. La pared del ovario está representada en los frutos maduros por una membrana blanca. Las semillas son planas, elípticas, negras rodeadas de un arilo transparente y gelatinoso que se constituye en la parte comestible.

Características

Uso y aplicación

Por su exquisito sabor dulce y aromático, la granadilla es una fruta de gran aceptación para el consumo fresco; el jugo dulce y agradable se consume con las semillas. La flor puede usarse en fabricación de cosméticos (perfumería), por su gran aroma. La cáscara se puede utilizar en la producción de alimentos concentrados para animales, por su alto contenido de fibra y extracto no nitrogenado. Por la belleza del fruto, es utilizado en ornamentación. Su uso en agroindustria es difícil por la fragilidad de sus semillas que no se separan fácilmente del arilo o pulpa

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